부산 남포동 국제시장 길거리음식 맛집 승기씨앗호떡

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- 승기씨앗호떡 -

< Intro >

부산 남포동 비프거리 포장마차 중 가장 줄이 긴 곳.
부산이 원조라고 자랑하는 음식 중 하나다.
호떡 사이를 갈라 여러 견과류를 넣어서
씨앗호떡이라는 이름이 붙었다.
TV 예능인 1박 2일에 나온 이후에는
승기씨앗호떡이라고 불리고 있다.
달달하게 튀긴 호떡과 견과류의 조합,
맛이 없을 수 없는 완벽한 간식이다.

영업시간: 정보 없음
위치: 부산 중구 구덕로 44 비프광장
한줄평: 부산 원조 음식의 반열에 올릴 간식
평점: ★ ★ ★ ★ ( ★ 5개 만점, ☆ 0.5점)
방문일: 2023. 9. 23.(토) 15:00경

< 전경 >

남포동과 광복동이 이어지는 비프거리,
북쪽으로는 국제시장까지 이어진 곳이다.
부산의 옛 중심지로 지금까지도
부산 관광객이라면 꼭 와야 할 곳이다.
국제시장 쪽으로는 좌판을 깔아놓고 파는
지짐, 오징어무침, 비빔당면, 물떡 같은
오랜 시간 부산을 대표하는 주전부리들이
지금까지 꿋꿋이 이곳을 지키고 있고,
자갈치시장 가까이 비프거리는
서울의 명동처럼 최근에 유행하는
주전부리를 파는 곳들이 줄 서 있다.

< 위치와 메뉴 >

비프거리에 들어서면 포장마차가 쭉 있고,
사람들이 모여 있어서 눈에 띄는 곳이
승기씨앗호떡이라고 감히 말할 정도로
인근에 여러 씨앗호떡 가게가 있지만,
유독 줄이 긴 곳이긴 하다.
주문을 위해 인근에 대충 줄을 서면
직원 분이 줄을 잡아주시고,
바로 무얼 주문할지 물어보면서 결재를 한다.
가능하면 현금 준비를 하는 게 좋다.
호떡은 일반(2,000), 치즈호떡(2,500), 두 종류다.
치즈호떡은 일반호떡에
모짜렐라 치즈가 들어가는 것이 차이다.

< 조리 모습 >

긴 줄에 비해서 길거리 음식답게
빠르게 손 안으로 들어온다.
완벽한 공장식으로 호떡을 튀기는 직원,
호떡 안에 씨앗을 넣는 직원이 있어서,
기계적으로 분업이 되어있다.
호떡을 튀기는 기름은 마가린인데,
기름판에 기름이 가득하다.
한쪽에 벽돌처럼 마가린이 쌓여 있는데,
엄청나게 기름이 들어간다는 소리고,
맛이 없을 수가 없다는 얘기다.

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튀긴 호떡은 씨앗이 가득 깔린 판 위에 놓인다.
호떡을 가르고 씨앗을 넣는 작업을 한다.
호떡을 튀기는 과정도 그렇지만,
씨앗을 넣는 작업도 전문가의 손길로
호떡을 터트리지 않은 채 자른 후,
씨앗을 그 안에 넣는다.

< 메뉴 - 호떡 >

기름에 막 튀긴 호떡이라서
노릇노릇함과 따뜻함에 이미 맛있다.
눈으로만 봐도 바삭함이 느껴진다.
한 입 베어 무는 순간 눈에 보이던
바삭함이 입안으로 전달된다.
기름을 많이 먹여 튀기다 보니
반죽의 차짐이나 쫄깃함은 덜한 편이다.
씨앗이 호떡 속 깊숙이 들어가서
처음에는 바삭한 튀긴 반죽과
흑설탕의 달달함으로 맛이 시작된다.

호떡 안쪽으로 씨앗들이 몰려있다.
씨앗은 땅콩, 잣, 호박씨가 주로 보이고,
이름을 알 수 없는 견과류도 보인다.
튀김에, 씨앗까지 고소함이 배가 된다.
오히려 단맛이 싹 사라져 버린다.

< Outro >

튀긴 호떡에 견과류라니,
맛있지 않을 수가 없는 조합이기에
부산 국제시장 인근 길거리 음식 가운데,
가장 인기 있는 곳이라고 해도 과언이 아니다.
부산이 원조인 음식으로 충분히 자랑할만하다.